Redovisningsbyrå för restauranger och caféer
Kvällarna går till gästerna. Dagskassor, leverantörsfakturor och löner med OB och dricks kan du lämna till oss.
15 femstjärniga omdömen på Trustpilot
Många små transaktioner och smala marginaler
En restaurang skapar mer bokföring än de flesta tror. Varje öppetdag ger en kassarapport, kortinlösaren betalar ofta ut med avgifterna redan avdragna, Swish och presentkort ska hållas isär och grossisten fakturerar flera gånger i veckan. Bemanningen ändras från vecka till vecka, och lönerna är ofta den största kostnaden vid sidan av råvarorna. Ett schema som ser rimligt ut på papperet kan bli dyrt när OB-tillägg, sjuklön och semesterersättning räknas in. Med smala marginaler blir det dyrt om varukostnaden glider iväg utan att någon märker det förrän vid bokslutet.
Försäljningen ska i regel registreras i ett kassaregister som uppfyller Skatteverkets krav, och restaurangbranschen omfattas av kravet på personalliggare. Skatteverket kan göra oanmälda kontrollbesök och jämföra liggaren med dem som arbetar just då. Mat och alkohol har olika momssatser, så kassan måste vara rätt inställd för att dagsrapporterna ska gå att bokföra korrekt. Säljer du avhämtning eller catering behöver även de artiklarna ha rätt momssats. Dricks är en fråga för sig. När gästerna lämnar dricks med kort och du fördelar den till personalen räknas den som lön, och då ska den med i lönekörningen med skatteavdrag och arbetsgivaravgifter.
Vi vill vara en redovisningsbyrå för restauranger som gör mer än att bokföra i tid. Vi stämmer av kassan mot banken, följer varukostnad och personalkostnad i förhållande till omsättningen och berättar vad siffrorna säger om driften. Driver du flera enheter, som två restauranger eller en restaurang med catering vid sidan av, kan vi följa resultatet för var och en. Du skickar underlagen digitalt och vi tar uppföljningen på telefon eller video, gärna innan serveringen drar igång. Vi är auktoriserade redovisningskonsulter med över 15 års erfarenhet, och du har samma kontaktperson från första månaden.
Så hjälper vi restaurangen
Dagskassor som stämmer
Z-rapporter, kortinlösen och Swish bokförs och stäms av mot bankkontot, så att differenser upptäcks samma månad.
Löner med OB och dricks
Arbetade timmar, OB-tillägg, sjuklön och dricks förs in i lönen. Personalen får lönespecifikationer och arbetsgivardeklarationen lämnas varje månad.
Rätt momssats på mat och dryck
Vi kontrollerar att försäljningen delas upp på rätt momssats, även när du säljer avhämtning eller catering.
Koll på varukostnaden
Inköp av råvaror och dryck ställs mot försäljningen, så att du ser när inköpen springer ifrån intäkterna och kan justera meny eller priser.
Lager och bokslut
Du räknar lagret av mat och dryck när räkenskapsåret tar slut. Vi värderar det och tar fram bokslut och årsredovisning.
Vanliga frågor
Måste ett café föra personalliggare?
I regel ja. Kravet gäller verksamheter där mat eller dryck serveras, och caféer räknas dit. Alla som arbetar ska registreras när passet börjar och slutar. Vi går igenom vad som gäller för just din verksamhet och ser till att lönerna stämmer med det som registreras.
Hur hanteras dricks som kommer in via kortterminalen?
Dricksen kommer in till företaget tillsammans med betalningen. När du sedan betalar ut den till personalen är det lön, och den ska med på lönespecifikationen och i arbetsgivardeklarationen. Kontant dricks som gästen ger direkt till den anställde hanteras på ett annat sätt, och den ansvarar den anställde själv för att deklarera.
Vilka underlag behöver ni varje månad?
Dagsrapporterna från kassan, avräkningar från kortinlösaren, leverantörsfakturor och kvitton, och uppgifter om personalens arbetade timmar. Det mesta kan du mejla eller fotografera med mobilen.
Kan ni räkna på en uteservering inför sommaren?
Ja, det är precis den sortens fråga vi tar oss an inom ekonomisk rådgivning. Vi räknar på bemanning, inköp och förväntad försäljning och gör en kassaflödesprognos, så att du ser om satsningen bär sig innan du bemannar upp.
Läs också
Boka ett första samtal om restaurangens ekonomi
Svar inom ett dygn. Det första samtalet är kostnadsfritt.